أسعار الطعام

أسعار الطعام تشير إلى مستوى الأسعار المتوسط للطعام في بلاد أو مناطق معينة أو على مقياس عالمي. مساهمة صناعة الطعام في مستويات الأسعار وتقلباتها تأتي من عملية إنتاج الطعام وتسويق الطعام وتوزيعه. مصادر تقلبات الأسعار المتعذر ضبطها تنبع من إنتاجية المحاصيل المتراوحة والنابعة من العرض الزائد حتى فشل المحاصيل وأعمال المضاربة في أسعار الطعام. من المتوقع أن التغير المناخي قد أصبح عامل رئيسي وراء ارتفاع أسعار الطعام.[1] يمكن أن يؤدي جفاف متواصل في جنوب أفريقيا[2] -مع عوامل أخرى- إلى ارتفاع التضخم الاقتصادي للطعام بمعدل 11% حتى نهاية 2016 وذلك وفقًا للمصرف الاحتياطي لجنوب أفريقيا.[3] يمكن مواجهة الاتجاه العام المعاكس للأسعار بسياسات الطعام إلى حد ما. عندما ترتفع أسعار سلع الطعام بالسوق، يضع ذلك الأمن الغذائي في خطر وخاصة بالنسبة للدول النامية. ستستمر الأسعار العالمية للطعام في الارتفاع مع الارتفاع السكاني العالمي وفقًا لمبدأ العرض والطلب المتعارف عليه في التجارة.


اختلافات عالمية

كانت الارتفاعات الحادة الدراماتيكية في التضخم الاقتصادي للطعام في إطار أزمة 2007-2008 لأسعار الغذاء العالمية ملحوظة أكثر في البلاد النامية عن دول منظمة التعاون الاقتصادي والتنمية وبالأخص أمريكا الشمالية.[4][5]

تتأثر أسعار المستهلكين في البلاد المتقدمة بقوة متاجر التنزيلات بطريقة كبيرة وتشكل جزء صغير فقط من تكلفة المعيشة ككل. بالأخص، تكون مكونات النظام الغذائي الغربي من ذلك الغذاء، والذي تصنعه سلاسل مطاعم الوجبات السريعة، ذات أسعار منخفضة نسبية في النصف الغربي من الكرة الأرضية. تعتمد الأرباح بشكل كبير على الكميات (انظر الإنتاج الشامل). الإنتاج المسرف لبعض أنواع الغذاء من منتجات ألبان أو لحوم قام بتحريف علاقات الأسعار بطريقة غير معهودة في البلاد الغير متقدمة (مثل واقعة "جبل الزبد"). تسوء الحالة في المجتمعات الفقيرة بسبب اتفاقيات تجارة حرة معينة والتي تسمح بالتصدير الأسهل للطعام في الاتجاه «الغربي» من العكس. يمكننا أن نعرض مثال صادم في إصدارات الطعام من إيطاليا إلى غانا بفضل اتفاقيات الشراكة الاقتصادية حيث تلعب الخضراوات المرخصة اصطناعيًا دور في تدمير الثقافة الأهلية والاندثار المصاحب للقوة الاقتصادية المعولة.[6][7]

مصادر المعلومات

نمبيو (Numbeo)

تمكنك قاعدة بيانات نمبيو من مشاهدة ومشاركة ومقارنة المعلومات حول أسعار الطعام عالميًا وتعطي تقدير لأقل كمية من المال يحتاجها الشخص الواحد لإطعامه في اليوم.[8]

مؤشر منظمة الأغذية والزراعة الخاصة بالأمم المتحدة (FAO) لأسعار الغذاء  
المؤشرات السنوية للأسعار الحقيقية للطعام. تشير قمم الرسم البياني إلى أزمات غذاء عالمية في 2008 و2011.

مؤشر FAO لأسعار الغذاء هو مقياس للتغيير الشهري في الأسعار العالمية لسلة أسهم السوق لسلع الغذاء. يشمل المؤشر متوسط مؤشرات سعر خمس سلع محسوب مع المتوسط الوزني لحصة التصديرات لكل مجموعة لسنة 2002 حتى 2004.[9]

  1. مؤشر FAO لأسعار الحبوب
  2. مؤشر FAO لأسعار الزيت النباتي
  3. مؤشر FAO لأسعار منتجات الألبان
  4. مؤشر FAO لأسعار اللحوم
  5. مؤشر FAO لأسعار السكر
العام مؤشر القيمة الاسمية مؤشر القيمة الانكماشية
1990 107.2 100.4
1991 105.0 98.7
1992 109.2 101.1
1993 105.5 97.1
1994 110.3 101.3
1995 125.3 105.3
1996 131.1 113.7
1997 120.3 111.3
1998 108.6 105.6
1999 93.2 92.6
2000 91.1 92.4
2001 94.6 101.0
2002 89.6 96.2
2003 97.7 98.1
2004 112.7 105.0
2005 118.0 106.8
2006 127.2 112.7
2007 161.4 134.6
2008 201.4 155.7
2009 160.3 132.8
2010 188.0 150.7
2011 229.9 169.1
2012 213.3 158.8
2013 209.8 158.5
2014 201.8 152.0
2015 164.0 123.2
2016 151.6 112.3

رقابة البنك الدولي لأسعار الغذاء

يصدر البنك الدولي تقرير مراقبة أسعار الغذاء الربع سنوي والذي يحدد الاتجاهات العامة في أسعار الغذاء المحلي بالدول صاحبة الدخل المنخفض والمتوسط، كما يحدد متضمنات سياسة الطعام بالنسبة لتذبذبات أسعار الغذاء.

مراجع
  1. "Climate Change: The Unseen Force Behind Rising Food Prices? | Worldwatch Institute"، www.worldwatch.org (باللغة cust-en)، مؤرشف من الأصل في 23 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.{{استشهاد ويب}}: صيانة CS1: لغة غير مدعومة (link)
  2. "SA drought persists despite May rainfall"، Fin24، مؤرشف من الأصل في 20 أكتوبر 2016، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  3. "SA's ticking food price bomb | DESTINY MAN"، DESTINY MAN (باللغة الإنجليزية)، 29 مارس 2016، مؤرشف من الأصل في 11 يوليو 2017، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  4. "Consumer food-price inflation"، The Economist (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 06 فبراير 2017، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  5. "ESS Website ESS : Consumer prices"، www.fao.org (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 27 فبراير 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  6. "Afrika: Ein Mann pflückt gegen Europa"، ZEIT ONLINE (باللغة الألمانية)، مؤرشف من الأصل في 15 أغسطس 2018، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  7. (PDF) https://web.archive.org/web/20161020162052/https://www.die-gdi.de/uploads/media/Economic_Partnership_Agreements_and_Food_Security.pdf، مؤرشف من الأصل (PDF) في 20 أكتوبر 2016. {{استشهاد ويب}}: الوسيط |title= غير موجود أو فارغ (مساعدة)
  8. "Food Prices"، www.numbeo.com (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 24 نوفمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018.
  9. "FAO Food Price Index | World Food Situation | Food and Agriculture Organization of the United Nations"، www.fao.org (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 06 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 07 سبتمبر 2018. {{استشهاد ويب}}: no-break space character في |عنوان= في مكان 21 (مساعدة)
  • بوابة الاقتصاد
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.