إطالة مدة حفظ الأغذية بالتشعيع
إطالة مدة حفظ الأغذية بالتشعيع هو تطبيق يتم فيه تعريض الأطعمة للتشعيع باستخدام جرعة من الإشعاع المؤين كافية لتعزيز جودة حفظها عن طريق التسبب في انخفاض كبير في أعداد الكائنات الحية الدقيقة المسببة للتلف بها.الجرعة المطلوبة هي في حدود 0.4 - 10 كيلو جراي بحيث يمكن تطبيقه على المنتج الغذائي.[1]
مراجع
- "Safety of Irradiated Foods, Second Edition,"، 11 يوليو 1995، doi:10.1201/9781482273168، مؤرشف من الأصل في 10 ديسمبر 2019.
{{استشهاد بدورية محكمة}}: Cite journal requires|journal=(مساعدة)
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.