بروبيونات الصوديوم

بروبيونات الصوديوم
	بروبيونات الصوديوم
الاسم النظامي (IUPAC)
	بروبانوات صوديوم
أسماء أخرى
	بروبيونات صوديوم
المعرفات
رقم CAS	?-?-?
بوب كيم	2723816
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات CCC(=O)[O-].[Na+][1] ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1[1] ; InChIKey:JXKPEJDQGNYQSM-UHFFFAOYSA-M[1][2] ;
الخواص
الصيغة الجزيئية	C3H5NaO2
الكتلة المولية	96.07 غ/مول
المظهر	بلورات عديمة اللون
الكثافة	? غ/سم3
نقطة الانصهار	289 °س
نقطة الغليان	? °س
الذوبانية في الماء	? غ/100 مل ماء عند ؟؟ °س
الذوبانية	?
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

بروبيونات صوديوم مركب كيميائي له الصيغة C₃H₅NaO₂ ، ويكون على شكل بلورات عديمة اللون .وهو ملح الصوديوم لحمض البروبيونيك.

التحضير

من تفاعل حمض البروبيوني مع كربونات الصوديوم أو هيدروكسيد الصوديوم

الاستخدامات

تستخدم كمادة حافظة في الغذاءوتكتب على لصاقة المنتجات باستعمال عدد E بالرقم E 281 في أوروبا واستعماله الرئيسي كمثبط لنمو العفن في منتجات الأفران، ويرخص باستعمالها في أوروبا[3] والولايات المتحدة [4] وأستراليا ونيوزيلاند [5] حيث تذكر باسم INS 281

المصادر

العنوان : SODIUM PROPIONATE — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816 — تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816
UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers"، مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2012، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.
US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II"، مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2012، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.
Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients"، مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2015، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.

بوابة الكيمياء

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[4ab67918adc201922d4228046f69451802c2fb17-1] العنوان : SODIUM PROPIONATE — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816 — تاريخ الاطلاع: 18 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر

[1ab650d75f7081ad07d4a87b2a737f176e9d7a8e-2] مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/2723816

[3] UK Food Standards Agency: "Current EU approved additives and their E Numbers"، مؤرشف من الأصل في 7 فبراير 2012، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.

[4] US Food and Drug Administration: "Listing of Food Additives Status Part II"، مؤرشف من الأصل في 19 نوفمبر 2012، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.

[5] Australia New Zealand Food Standards Code"Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients"، مؤرشف من الأصل في 28 يونيو 2015، اطلع عليه بتاريخ 27 أكتوبر 2011.