بروتين القنب

بروتين القنب (بالإنجليزية: Hemp protein)‏ هو البروتين الموجود في بذور القنب، ويتكون من نوعين من بروتينات الغلوبيولين وهُما الإدستين (60–80%) والألبيومين،[1] كما أنَّ الإدستين غنيٌ بالأحماض الأمينية الأساسية.[2][3] يبلغ حرز تصحيح الحمض الأميني بهضم البروتين (PDCAAS) لبروتين القنب حوالي 0.61 (الحمضَ الأميني المُحدد هو اللايسين، مع هضمٍ قدرهُ 94.9%)[4]، كما تبلغ القيمة الحيوية لبروتين القنب 87.[بحاجة لمصدر] النسبة الكلية للأحماض الأمينية الضرورية في عزل بروتين القنب أعلى بكثير من عزل بروتين الصويا.[5]

ثبتَ أن بروتين القنب يُقلل من الإجهاد التأكسدي في الجرذان المُصابة بارتفاع ضغط الدم.[6]

انظر أيضًا

المراجع
  1. Galasso, Incoronata (2016)، "Variability in Seed Traits in a Collection of Cannabis sativa L. Genotypes"، Frontiers in Plant Science، doi:10.3389/fpls.2016.00688، PMC 4873519
  2. Callaway, J.C. (2004)، "Hempseed as a nutritional resource: An overview" (PDF)، Department of Pharmaceutical Chemistry, University of Kuopio, Finland، 1: 65–72، مؤرشف من الأصل (PDF) في 25 أكتوبر 2017.
  3. Docimo, Teresa (2014)، "Molecular characterization of edestin gene family in Cannabis sativa L."، Plant Physiology and Biochemistry، 84: 142–148، doi:10.1016/j.plaphy.2014.09.011، PMID 25280223.
  4. House, J (2010)، "Evaluating the quality of protein from hemp seed (Cannabis sativa L.) products through the use of the protein digestibility-corrected amino acid score method." (PDF)، J. Agric. Food Chem.، 58: 11801–7، doi:10.1021/jf102636b، PMID 20977230، مؤرشف من الأصل (PDF) في 18 يناير 2017.
  5. Wang, Xian-Sheng (2008)، "Characterization, amino acid composition and in vitro digestibility of hemp (Cannabis sativa L.) proteins"، Food Chemistry، 107: 11–18، doi:10.1016/j.foodchem.2007.06.064، مؤرشف من الأصل في 02 يوليو 2019.
  6. Girgih, Abraham (14 ديسمبر 2008)، "A Novel Hemp Seed Meal Protein Hydrolysate Reduces Oxidative Stress Factors in Spontaneously Hypertensive Rats"، Nutrients، 6: 5652–5666، doi:10.3390/nu6125652، PMC 4276990، PMID 25493943.
  • بوابة علم الأحياء
  • بوابة طب
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.