بقسماط (مسحوق الكعك)

البقسماط أو البشماط أو قرشلة هو مسحوق كعك البقسماط الذي يوضع على الدجاج قبل القلي.[1][2][3] ويكون بالعادة مخلوطاً بالملح والبهارات.

  لمعانٍ أخرى، طالع بقسماط (توضيح).
بقسماط
بقسماط
معلومات عامة
النوع
المكونات الرئيسية

استعمالاته

يستعمل عادة في تتبيل قطع الدجاج أو اللحم، حتى تصبح بروستاً أي مقرمشا ومحمرا بعد القلي. كما يدخل في عمل الكفتة للمساعدة على تماسك اللحم المفروم وكذلك في تتبيل الخبز وإعطائه نكهة فوق نكهته، ويستعمل أيضا بعد خلطه مع البيض المسلوق كطعام صحي لطيور الزينة.

المراجع
  1. "معلومات عن بقسماط (مسحوق الكعك) على موقع world.openfoodfacts.org"، world.openfoodfacts.org، مؤرشف من الأصل في 8 أبريل 2016.
  2. "معلومات عن بقسماط (مسحوق الكعك) على موقع ciqual.anses.fr"، ciqual.anses.fr، مؤرشف من الأصل في 13 أكتوبر 2020.
  3. "معلومات عن بقسماط (مسحوق الكعك) على موقع world.openfoodfacts.org"، world.openfoodfacts.org، مؤرشف من الأصل في 21 أكتوبر 2020.
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.