بولولان
بولولان هو بوليمر يتألف من السكاريد ويحتوي على وحدات المالتوتيروز، أيضًا يعرف بـ α-1,4- α-1,6- جلوكان (α-1,4- ;α-1,6-glucan' ) .[1][2][3] ثلاث من وحدات الجلوكوز في المالتوتيروز مرتبطة بـ α-1,4 رابطة جلوكوزية في حين أن وحدات المالتوتيروز المتتالية مربيطة ببعضها بـ α-1,6 رابطة جلوكوزية (α-1,6 glycosidic bond). الناتش (Pullulan) أنتج من النشا بواسطة فطريات زملزل كرمي . باعتبارها صالحة للأكل غالبا هو بوليمر ليس له طعم، والاستخدام التجاري للبولولان يكون في صناعة أغشية صالحة للأكل المستخدمة في أنواع متعددة من معطر النفس أو منتجات مطهر الفم مثل Listerine Cool Mint، وكمادة مضافة للغذاء المعروفة بالرقم E1204.
| بولولان | |
|---|---|
 بولولان | |
| أسماء أخرى | |
E1204 | |
| المعرفات | |
| رقم CAS | 9057-02-7  |
| الخواص | |
| الصيغة الجزيئية | (C6H10O5)n |
| المظهر | White powder |
| الذوبانية في الماء | Soluble |
| في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال) | |
مراجع
- Rehm B.H.A (2009)، Microbial production of biopolymers and polymers precursors، Caister Academic Press، ص. 230.
- "chemBlink"، اطلع عليه بتاريخ 3 février 2009.
{{استشهاد ويب}}: تحقق من التاريخ في:|تاريخ الوصول=(مساعدة)، يحتوي الاستشهاد على وسيط غير معروف وفارغs:|month=و|citation=(مساعدة) - (بالإنجليزية) Malcolm A. J. Finkelman en Alexander VardanisCatégorie:Utilisation du paramètre auteur dans le modèle article, « Pullulan Elaboration by Aureobasidium pullulans Protoplasts. », في Appl. Environ. Microbiol., vol. 44, 1982, ص. 121–127 [النص الكامل (pages consultées le 16/05/2008)] نسخة محفوظة 22 مارس 2021 على موقع واي باك مشين.
بوابة الكيمياء
بوابة الكيمياء الحيوية
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.