تايروسول

تايروسول
	تايروسول
المعرفات
CAS	501-94-0
بوب كيم	10393
	مواصفات الإدخال النصي المبسط للجزيئات C1=CC(=CC=C1CCO)O[1] ;
	المعرف الكيميائي الدولي InChI=1S/C8H10O2/c9-6-5-7-1-3-8(10)4-2-7/h1-4,9-10H,5-6H2[1] ; InChIKey:YCCILVSKPBXVIP-UHFFFAOYSA-N[1][2] ;
	في حال عدم ورود غير ذلك فإن البيانات الواردة أعلاه معطاة بالحالة القياسية (عند 25 °س و 100 كيلوباسكال)

تايروسول (بالإنجليزية: Tyrosol)‏، وهو مشتق من الكحول الفينيلي. وهو أحد مضادات الأكسدة الفينولية الطبيعية الموجودة في مجموعة متنوعة من المصادر الطبيعية. ويعتبر من المصادر الرئيسية في غذاء الإنسان مثل زيت الزيتون. كما أنها واحدة من الفينولات الطبيعية الرئيسية في زيت الأركان و زيت الزيتون، يشكل التايروسول إسترات مع الأحماض الدهنية.[3]

مراجع

العنوان : Tyrosol — مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10393 — تاريخ الاطلاع: 20 نوفمبر 2016 — الرخصة: محتوى حر
مُعرِّف "بَب كِيم" (PubChem CID): https://pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/10393
Lucas, Ricardo؛ Comelles, Francisco؛ AlcáNtara, David؛ Maldonado, Olivia S.؛ Curcuroze, Melanie؛ Parra, Jose L.؛ Morales, Juan C. (2010)، "Surface-Active Properties of Lipophilic Antioxidants Tyrosol and Hydroxytyrosol Fatty Acid Esters: A Potential Explanation for the Nonlinear Hypothesis of the Antioxidant Activity in Oil-in-Water Emulsions"، Journal of Agricultural and Food Chemistry، 58 (13): 8021–8026، doi:10.1021/jf1009928، PMID 20524658.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.