جلي
الجلي (أو غسل الصحون والأواني) هي عملية تنظيف لأدوات المطبخ من أواني (صحون وقدور) وأدوات وذلك بعد استخدامها في تحضير أو تقديم الطعام في المطبخ عادة في حوض غسيل بشكل يدوي أو باستخدام غسالة صحون آلية (جلّاية).[1][2][3] يلزم لعملية الجلي اليدوي استخدام الماء، الذي يمكن أن يكون راكداً أو جارياً من الصنبور عن طريق تمديدات منزلية، أو على ضفاف الانهار. كما يلزم استخدام منظف (سائل جلي) بالإضافة إلى وسيلة لإزالة بقايا الطعام مثل قطعة من إسفنج أو قماش. تترك أدوات الطعام لتجف وحدها أو يمكن تنشيفها.
جلي 
|
امرؤ يغسل أدوات الطعام.
تكون عملية غسل الصحون أحد العمليات التي تتم في المطاعم أيضاً، وفي مطابخ المستشفيات والمرافق العامة.
اقرأ أيضاً
مراجع
- "The cultural divide on washing dishes: Brits vs. Americans"، مؤرشف من الأصل في 17 نوفمبر 2015، اطلع عليه بتاريخ 24 ديسمبر 2014.
- نسخة محفوظة 04 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- Michael S. Bisesi؛ Koren, Herman (2002)، Handbook of Environmental Health, Volume I: Biological, Chemical, and Physical Agents of Environmentally Related Disease، Boca Raton: CRC Press، ISBN 1-56670-536-3.
بوابة مطاعم وطعام
بوابة تقانة
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.