حلوى الهلام

حلوى الهلام[1][2] أو الهُلاميّة[3] هي نوع من الحلوى المصنوعة من عصائر الفاكهة والمضاف إليها البكتين أو الجيلاتين مما يجعلها أكثر تماسكًا.[4][5][6] قد يطلق الاسم على بعض أنواع المربيات التي تصنّع من عصير الفاكهة فقط دون احتوائها على قطع الفاكهة.

هلامية مصنوعة في المنزل.
حلوى الهلام
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية
حلوى الهلام (الجيلي) مصنوعة بهيئة طبقات ملونة.

انظر أيضًا

مراجع
  1. نعيمة, فادي فرحات وراني (01 يناير 2010)، القاموس الأساسي - إنكليزي/إنكليزي/عربي (باللغة الإنجليزية)، Dar Al Kotob Al Ilmiyah دار الكتب العلمية، ISBN 9782745155580، مؤرشف من الأصل في 07 مارس 2020.
  2. Dictionary of Dentistry (En/Ar)/gelatin "LDLP - Librairie Du Liban Publishers"، www.ldlp-dictionary.com، مؤرشف من الأصل في 20 فبراير 2019، اطلع عليه بتاريخ 19 فبراير 2019. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
  3. رمزي ومنير البعلبكي، المورد الحديث (إنجليزي عربي)، دار العلم للملايين، ص. 618.
  4. "Gelation and Stiffening Power of Gelatin"، مؤرشف من الأصل في 10 فبراير 2009، اطلع عليه بتاريخ 11 يناير 2009.
  5. "All About Agar"نسخة محفوظة 3 June 2011 على موقع واي باك مشين..
  6. Francis, Frederick J (2000)، Encyclopedia of Food Science and Technology، New York: John Wiley & Sons، ص. 1183–1188.
  • بوابة المملكة المتحدة
  • بوابة حلويات
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.