حمام ماريا

في الطبخ، حمام مريم يطلق على استعمال سائل ساخن لتدفئة حاوية تحتوي على طبق أو إعداد لتكون ساخنة.[1][2][3] بالإضافة إلى ذلك، يشير حمام مريم أيضا إلى الحاوية التي تحتوي على السائل الساخن نفسها.

حمام مريم لإذابة الشوكولاتة.

يحتوي حمام مريم على سائل (ماء أو زيت، على سبيل المثال)، في حين أن الحاوية أعلاه تحتوي على الطعام أو التحضير. هذه التقنية للتسخين لديها ميزة تجنب إمدادات الحرارة المفاجئة ويسمح بالسيطرة على التسخين وتجنب تقريبا أي خطر للتفحم، ولو جزئيا. بينما يستخدم الزيت لأجل بلوغ درجات حرارة أعلى من 100 درجة مئوية.

مراجع
  1. "معلومات عن حمام ماريا على موقع unspsc.org"، unspsc.org، مؤرشف من الأصل في 9 مايو 2021.
  2. "معلومات عن حمام ماريا على موقع globalwordnet.org"، globalwordnet.org.[وصلة مكسورة]
  3. "معلومات عن حمام ماريا على موقع getty.edu"، getty.edu، مؤرشف من الأصل في 10 مايو 2021.
  • بوابة الكيمياء
  • بوابة مشروبات
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.