حمض سكري

الأحماض السكرية هي صنف من الأحماض الكربوكسيلية التي تتألف من وحدة سكر أحادي مرتبطة بمجموعة حمض كربوكسيلي في إحدى نهايات سلاسله.[1]

تتضمن أنماط الأحماض السكرية الرئيسية كل من:

  • أحماض الألدونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة الألدهيد (CHO−) الواقعة على المجموعة الطرفية الأولية للسكر الألدهيدي (ألدوز).
  • أحماض الأولوسونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في الموقع 2 للسكر الكيتوني (كيتوز)؛ فيتشكل α-حمض كيتو.
  • أحماض الأورونيك، والتي تنتج عن أكسدة مجموعة (CH2(OH− في سكر ألدهيدي (ألدوز) أو سكر كيتوني (كيتوز).
  • أحماض الألداريك، وتنتج عن أكسدة الطرف CHO− والطرف (CH2(OH− في السكر الألدهيدي (ألدوز)، بالتالي فهي أحماض أحماض ثنائية الكربوكسيل.
مثال عن أحماض الألدونيك
مثال عن أحماض الأولوسونيك
مثال عن أحماض الأورونيك
مثال عن أحماض الألداريك

أمثلة

من الأمثلة على أصناف الأحماض السكرية

  • أحماض الألدونيك
    • حمض الغليسيريك (3C)
    • حمض الزيلونيك (5C)
    • حمض الغلوكونيك (6C)
    • حمض الأسكوربيك[2] (6C، لاكتون غير مشبع)
  • أحماض الأولوسونيك
    • حمض النيورامينيك
  • أحماض الأورونيك
  • أحماض الألداريك
حمض الأسكوربيك (فيتامين C)
حمض الغلوكورونيك

مراجع
  1. Robyt, J.F. (1998)، Essentials of carbohydrate chemistry، New York: Springer، ISBN 0-387-94951-8، مؤرشف من الأصل في 14 ديسمبر 2019.
  2. Davies Michael B.؛ Austin John؛ Partridge David A. (1991)، Vitamin C: Its Chemistry and Biochemistry، The Royal Society of Chemistry، ص. 48، ISBN 0-85186-333-7.
  • بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي
  • بوابة الكيمياء الحيوية
  • بوابة الكيمياء
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.