خبز أحسائي

تتكون مكونات الخبز الأحمر الأحسائي من طحين البر، وسكر التمر، وحبة البركة، والحلوة،[1] والنخالة، والسمسم.[2]

تبدا عملية تحضير الخبز بتحضي عجينة الخبز من خلال نقع التمر في الماء لفترة معينة، للحصول على ماء التمر الأسمر الذي يسمي بالنقيع، ثم تبدأ عملية العجين بخلط ماء التمر الأسمر مع طحين البر. ثم تتبع بوضع العجين في التنور ثم تتعرض للحرارة الشديدة في بيئة غير مكيفة.[1]

• الخبز الأحمر الأحسائي[1]
• الخبز الأحمر الأحسائي بالجبنة [1]
• الخبز الأحمر الأحسائي بالذعتر[2]
• الخبز الأحمر الأحسائي باللبنة[2]

الخبز الأحسائي الأحمر غني بالبروتينات.[2]

اكتسب الخبز الأحمر الأحسائي الاسم الأحمر من نوع التمر المستخدم في تحضيره وهو تمر الخلاص الذي ينتج في مزارع الأحساء، ويعطي هذا التمر الخبز لونه الأحمر.[3]

أنتشر الخبز الأحسائي في السعودية، كما أنتشر في دول الخليج أيضًا، كما يوجد ركن للخبز الحساوي الأحمر في العديد من المهرجانات السعودية والخليجية.[1]

الدخان المتصاعد بسبب استخدام الحطب وجريد النخيل في طهي الخبز يؤثر على الصحة العامة للإنسان.[1]

يوجد بعض الأفران أنتجت الخبز في المنازل، ولكن ليس بنفس النوعية والمذاق الذي يتم خبزه وصنعه من خلال التنور.[1]

• أرز حساوي

• بوابة مطاعم وطعام
• بوابة السعودية