ريسترا

ريسترا (بالإنجليزية: Ristra)‏ هي عملية تجفيف قرون الفلفل الحارة و أبصال الثوم أو أي خضراوات أخرى لاستهلاكها لاحقاً. وبالإضافة لاستخدامها العملي فقد أصبحت ريسترا علامة تجارية للتصميم التزييني في دولة ولاية نيو مكسيكو، وعادة يتم استخدام فلفل كبير مثل فلفل نيو مكسيكو و فلفل انهايم على الرغم من أنه يمكن استخدام أي نوع من الفلفل لعمل ريسترا.

ريسترا من جالابينوز ، نوع اخر من الفلفل الحار ، والثوم في أحد الأسواق في مونتريال

وأيضاً يمكن ترتيب الثوم في ريسترا للتجفيف والحفظ بعد أن تنضج الأبصال وتختفي الأوراق تدريجياً.[1][2]

انظر أيضا

قائمة الأطعمة المجففة
بوابة:مطاعم وطعام

مراجع

"Fall Time To Plant Garlic"، web.archive.org، 15 أبريل 2012، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2019.
Albuquerque, Mailing Address: Headquarters Administration Offices 6001 Unser Blvd NW؛ Us, NM 87120 Phone:899-0205 x335 Contact، "Chile Ristras, tradition, beauty and utility. - Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)"، www.nps.gov (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2019.

بوابة مطاعم وطعام
بوابة الولايات المتحدة

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[1] "Fall Time To Plant Garlic"، web.archive.org، 15 أبريل 2012، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2019.

[2] Albuquerque, Mailing Address: Headquarters Administration Offices 6001 Unser Blvd NW؛ Us, NM 87120 Phone:899-0205 x335 Contact، "Chile Ristras, tradition, beauty and utility. - Petroglyph National Monument (U.S. National Park Service)"، www.nps.gov (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 13 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 23 مارس 2019.