زوما (مطعم)
زوما هو مطعم أسسه الشيف راينر بيكر، مستوحى من الطعام الياباني غير الرسمي على أسلوب izakaya حيث يتم تقديم الأطباق إلى المائدة باستمرار طوال الوجبة. [1]
زوما (مطعم)
|
التاريخ
طور بيكر مفهوم زوما أثناء عمله في طوكيو ، حيث أمضى ست سنوات في تعلم تعقيدات كل من الطعام والثقافة اليابانية. [2] في عام 2002 ، أطلق بيكر مع أرجون واني [3] وديفيا لالفاني ، [4] أول موقع لمطعم زوما في منطقة نايتسبريدج بلندن. أدى نجاحه إلى افتتاح مطاعم زوما في هونغ كونغ عام 2007 ، وإسطنبول عام 2008 ، ودبي عام 2009 ، وميامي عام 2010. [5]
المراجع
- "ZUMA, London's award winning restaurant to open its first US location in Epic Hotel, Downtown Miami" (PDF)، مؤرشف من الأصل (PDF) في 3 مارس 2016، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2010.
- "ZUMA Miami Offer Guests an Internationally Acclaimed Style of Modern Japanese Cuisine"، مؤرشف من الأصل في 27 يونيو 2019، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2010.
- "Waney plans Provencal restaurant for London"، Caterer & Hotelkeeper، 21 أكتوبر 2004، مؤرشف من الأصل في 2 سبتمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 24 أكتوبر 2004.
- "Divia's dream : Divia Lalvani opens Zuma in London, England with Rainer Becker"، Town & Country، 01 نوفمبر 2002، مؤرشف من الأصل في 24 يوليو 2010، اطلع عليه بتاريخ 02 نوفمبر 2002.
- "London's Award Winning Restaurant, ZUMA, Opens Its First U.S. Location in Downtown Miami"، مؤرشف من الأصل في 24 نوفمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 02 يونيو 2010.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.