شبتزلي

شبتزلي^{[بحاجة لمصدر]} (بالألمانية: Spätzle) هي نوع من أنواع الشعيرية أو المكرونة من المطبخ الألماني ولها أصولٌ في المطبخ النمساوي والمجري، اسمها يُشتق من اسم الدوري الصغير في الألمانية. كانت تعد بواسطة اليد أو الملاعق قبل اختراع المكنات التي تصنعها آلياً. أساس عجينتها هو البيض والطحين. تجعل قطع صغيرةٌ منها على شكل كرات صغيرة وتسلق في الماء، وقد تحمَّصُ هذه الكرات في الزبدة. أصلها غير معروف وعدة مناطق تدعي أن الأصل قد نشأ منها. ذُكِرت هذه الأكلة في عام 1725 لكن هناك تقديرات تشير إلى نشوء هذا الطبق قبل هذا التاريخ.[1]

شبتزلي معلومات عامة المنشأ ألزاس — فرنسا بلد المطبخ   القائمة ... Swabian cuisine (en) — مطبخ نمساوي — مطبخ سويسري — Baden cuisine (en) — Alsatian cuisine (en) النوع دامبلنغ — egg pasta (en) المكونات الرئيسية   القائمة ... بيض — طحين القمح — ماء — spelt flour (en) — كلوريد الصوديوم — soft wheat farina (en)