عسل المانوكا

• قد استخدم العسل منذ العصور القديمة لعلاج أمراض متعددة، حتى اكتشف الباحثون أنه يحتوي على الصفات الطبيعية المضادة للبكتيريا.
• العسل يحمي من الأضرار التي تسببها البكتيريا.
• يحفز إنتاج خلايا خاصة والتي يمكن أن تصلح الأنسجة التالفة عن طريق العدوى.
•   يحتوي على المواد المضادة للالتهابات التي يمكن أن تقلل  الألم والإلتهاب بسرعة.
• نوعية العسل كمضاد للجراثيم يعتمد على نوع العسل وكذلك متى وكيف أُنتج، حيث أن بعض أنواع العسل قد تكون أقوى بمئة مرة من غيرها

• بيروكسيد الهيدروجين والذي يعطي معظم الأعسال جودة المضادات الحيوية،
• مادة (methylglyoxal) ويرمز لها بالرمز (MG)، وهي مادة عضوية تحتوي مجموعتي كربونيل، ولها خصائص هامة بما فيها قدرتها القوية على قتل بعض أنواع الجراثيم. وهي المادة الفعالة الأكثر تأثيرا في عسل المانوكا، الذي يُصنف في قوته حسب تركيز ال (MG) الذي يحتويه، والذي يكون مكتوبا على علبة العسل، وكلما زاد تركيز هذه المادة، زادت فعالية العسل المضادة للجراثيم، وزاد ثمنه أيضاً.[1]

بشكل عام له جميع الخواص العلاجية الموجودة في الأعسال، ولكنه يتميز  بعلاج مشاكل الجهاز الهضمي، وهي ما اشتهر العسل في علاجها، وخاصة علاج جرثومة المعدة والقرحة ولكن لا يوجد أدلة طبية تؤيد هذا الادعاء، خاصة لموضوع القرحة. [2]

• رد الفعل التحسسي، وخاصة لدى الأشخاص الذين لديهم حساسية من عسل النحل، وهو نادر الحدوث جدا جدا.
• خطر حدوث ارتفاع في نسبة السكر في الدم
• تفاعل ممكن مع بعض أنواع العلاج الكيميائي (الادوية).

كشفت دراسة، كلفت بها صحيفة الصنداي تايمز البريطانية شركة اختبارات علمية، أن أغلب أنواع عسل النحل الفاخرة التي تباع بأكثر من خمسة أضعاف سعر العسل العادي ليست كما يشاع عنها وأنها لا تعدو كونها «عسل نحل» مثل أي عسل آخر. وأظهرت الدراسة أن كثيرا من العسل الذي يباع في محلات شهيرة وعليه ملصق «عسل مانوكا» لا يحتوي على المكونات المميزة لذلك النوع النيوزيلندي من العسل، إذ تنتج نيوزيلاندا من «عسل مانوكا» ما لايزيد عن 1700 طن سنويا، بينما يباع في العالم أكثر من 10 آلاف طن من ذلك العسل سنويا.[3]

ويمكنك التفرقة بين عسل مانوكا الأصلي والمغشوش بعدة خطوات:

الخطوة الأولى:

1-افضل عسل مانوكا يِثبت بوجود علامة UMF على كل علبة عسل واحدة وتعني هذه العلامة أن العسل خاضع لرقابة ودراسة مشددة بهدف حماية صنع العسل وخلوهُ من الغش والتأكد من نسبة MGO وهو المركب الذي يعطي العسل خواصهُ العلاجية وتستند تصنيفات UMF إلى علامات طبيعية تُميز عسل المانوكا عن غيرُه.

الخطوة الثانية:

2- كُل علبة عسل مانوكا واحدة تحمل رقم تسلسلي مُختلف مكتوب عليها يتم وضعهُ بعد فحص العسل في المختبر وتقييم جودتهُ ونسبة MGO الموجودة فيه وتصنيفهُ على هذا الأساس.

3-تطابق الرقم التسلسلي في العلبة مع الرقم الموجود على الشهادة الممنوحة من قبل منظمة UMF التي تسمى بشهادة التحليل المختبري

4-يوجد في علبة العسل باركود يتم تصويرهُ عبر كاميرا الجوال لتظهر الشهادة الموثقة في موقع منظمة UMF والذي يُطابق الشهادة الأصلية منه[4]

• بوابة طب
• بوابة مطاعم وطعام
• بوابة صحة
• بوابة صيدلة