قليل السكاريد الفركتوزي

سكريات الأليجو الفركتوزية (Fructooligosaccharides) (FOS) أو تسمى أيضاً أوليجو فركتانز (oligofructose)هيسكريات قليلة التعدد تتكون من الفركتوز ويستخدم كبديلٍ للسكر. وتعطي حلاوة تزيد بحوالي 30-50%. ويتم تصنيعها عاده من شراب صيدلاني (syrups). تم البدء باستخدامها في الثمانينات ^{[هل المصدر موثوق؟]}

الحالة الكيميائية

يوجد نوعان من FOS لإنتاحها صناعياً وبشكل تجاري: * الأول يعتمد على inulin * الثاني يعتمد على عملية transfructosylation

المصادر الغذائية

الخضار والفواكه: blue Agave ،موز، بصل، جذور الهندباء البرية، ثوم، هليون، هيكاما، كراث.

ومن الحبوب: القمح، الشعير، دوار الشمس الدرني، إجاص الأرض [1]

الفوائد الصحية

[2]^{[هل المصدر موثوق؟]}

التشريعات

الولايات المتحدة: generally recognized as safe (GRAS)
الاتحاد الاوروبي: موافق عليها
كندا: غير موافق عليها بالنسبة لتركيبة اطعمة الأطفال (baby formula)

مراجع

https://web.archive.org/web/20191215094307/https://books.google.com/books?id=kvUTPxPbkowC&pg=PA853، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 13 يونيو 2012. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |title= غير موجود أو فارغ (مساعدة)
V. Rousseau, J.P. Lepargneur, C. Roques, M. Remaud-Simeon, F. Paul، "Prebiotic effects of oligosaccharides on selected vaginal lactobacilli and pathogenic microorganisms" [en]، Anaerobe (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 09 يناير 2016، اطلع عليه بتاريخ 12 مارس 2020.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link) صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link)

بوابة علم الأحياء الخلوي والجزيئي
بوابة الكيمياء
بوابة صيدلة
بوابة الكيمياء الحيوية
بوابة أيض

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

[Dumitriu2005-1] ttps://web.archive.org/web/20191215094307/https://books.google.com/books?id=kvUTPxPbkowC&pg=PA853، مؤرشف من الأصل في 15 ديسمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 13 يونيو 2012. {{استشهاد بكتاب}}: الوسيط |title= غير موجود أو فارغ (مساعدة)

[2] V. Rousseau, J.P. Lepargneur, C. Roques, M. Remaud-Simeon, F. Paul، "Prebiotic effects of oligosaccharides on selected vaginal lactobacilli and pathogenic microorganisms" [en]، Anaerobe (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 09 يناير 2016، اطلع عليه بتاريخ 12 مارس 2020.{{استشهاد بدورية محكمة}}: صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link) صيانة CS1: أسماء متعددة: قائمة المؤلفون (link)