كتاب الطبيخ (توضيح)
كتاب الطبيخ عنوان أُطلق على اسميّ كتابيّ طبخ مختلفين:
- كتاب الطبيخ (البغدادي): كتاب طبخ ألّفه محمد بن حسن البغدادي، نشره لأول مرة داؤد الجلبي الموصلي سنة 1934 ومن ثم أعاد فخري البارودي نشره عام 1964م في دمشق.
- كتاب الطبيخ (ابن سيار). كتاب ألفه ابن سيار الوراق بحدود سنة 940م، نشر جزءاً منه لأول مرة حبيب الزيات بسنة 1934[1] من مخطوطة بمكتبة جامعة أوكسفورد، لكن من حقق مخطوطته كاملة كان المستشرق الفنلندي كاي أورنبري، وزميله اللبناني سحبان مروة بسنة 1987 من مخطوطة بجامعة هلسنكي.
صفحتان من مخطوطة كتاب الطبيخ لابن سيّار الورّاق الموجودة في المكتبة الوطنية في فنلندة.
وثمة غيرهما مثلا
- كتاب الطبيخ (إبراهيم بن المهدي)
انظر أيضاً
المراجع
- (أبو محمد المظفر بن نصر بن سيّار الورّاق), Ibn Sayyār al-Warrāq, al-Muẓaffar ibn Naṣr, active 10th (2010)، Annals of the Caliphs' kitchens : Ibn Sayyār al-Warrāq's tenth-century Baghdadi cookbook، Leiden: Brill، ISBN 9789004188112، OCLC 645678684، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.