كريمة درع

كريمة الدرع يطلق عليه أيضا بوزة الدرع أو الصحلب أو السحلب يُعتبر من أشهر الحلويات التونسية الرمضانية والشتوية.

حبة الدُرُع.

هي أكلة عادة ما تؤكل كفطور صباح وهناك من يقدمها في السهرات الرمضانية أو في أوقات السّحور كذالك في الفترة الشتوية وذالك لمقاومة البرد.[1]

فـوائـده 

ينصح بشربه للمكسور، فهو مفيد حدا لالتئام العظام 

أيضا ينصح بشربه للفتاة والشاب عند بلوغهم، فهو يقوى العظام 

و هو مفيد للنفساء...حتى يشتد حيلها وخاصة ظهرها

مشروب شتوي لذيذ[2]

طريقة إستعماله

يتم تجفيف حبوب الدرع ثم طحنها لتصبح ناعمة ويتم طهوها إما في الماء الساخن أو في الحليب السّاخن لتصبح فيما بعد متماسكة بعض الشّيء كما يتم تزيينها بالعسل والفواكه الجافة ويرش فوقها القليل من الزنجبيل الذّي يقي بدوره الإنسان من برد الشتاء القارس.

 الطريقة رقم 1

درع بالحليب

وضع ملعقة.كبيرة أو 2 م.ك من الدرع في كوب من الحليب البارد وشربه 

و يمكن إضافة السكر له والمكسرات

الطريقة رقم 2

كريمة الدرع أو بوزة الدرع أو سحلب الدرع

المكونات:

8 ملاعق كبيرة من الدرع، 1 لتر من الحليب، 6 ملاعق صغيرة من السكر

طريقة التحضير:

-وضع السكر والدرع في وعاء وتخلط جيدا

– ثم يضاف الحليب البارد ويحرك

– يوضع على نار متوسطة الحرارة ويطهى مع التحريك باستمرار

– يحرك حتى يبدأ الخليط في الغليان

– إضافة السكر إذا كنت تريد

– تصب في أكواب وتزين بالفواكه الجافة أو الشامية

– يقدم ساخنا أو باردا

[3]

مراجع
  1. "بوزة الدرع : طريقة عمل الصحلب / السحلب التونسي - Memety.tn"، Memety.tn (باللغة الفرنسية)، 08 ديسمبر 2017، مؤرشف من الأصل في 19 ديسمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 08 ديسمبر 2017.
  2. ahm، ""الدرع″ و"اللبلابي".. زاد التونسيين لمقاومة برد الشتاء"، القدس العربي Alquds Newspaper (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 05 مارس 2017، اطلع عليه بتاريخ 05 مارس 2017.
  3. المطبخ التونسي زكية - Tunisian Cuisine ZAKIA (11 يوليو 2014)، درع او بشنة بالحليب - أسرع سحلب - المطبخ التونسيHow tô Cook Millet- Repas millet pour 6 personnes، مؤرشف من الأصل في 5 أبريل 2017، اطلع عليه بتاريخ 05 مارس 2017
  • بوابة تونس
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.