كوشينيا

كوشينيا (تلفظ برتغالي: ‎/koˈʃĩj̃ɐ/‏, ساق (ساقي دجاج) صغير) هي أكلة شهيرة في البرازيل تتكون من لحم الدجاج المقطع أو الممزق المغطى بالعجين والخليط ومشكل في شكل ساقي دجاج المقلي.[1]

كوشينيا
معلومات عامة
المنشأ
النوع
المكونات الرئيسية

إعداد

الكوشينيا تتكون من عجين من طحين القمح ومرق الدجاج وقد تضاف البطاطا المهروسة وتحاط بالعجين حشوة من شرائح لحم الدجاج المسحبة والمتبلة بالبصل والبقدونس والبصل الأخضر وأحيانا صلصة البندورة والكركم وجبن كاتوبيري. الكوشينيا تُغطى بخليط ثم تُغلف بقسماط أو طحين البفرة ثم تُقلى. تُشَكَّلُ لتشابه شكل ساقي دجاج.

كوشينيا قبل القلي

مراجع
  1. "معلومات عن كوشينيا على موقع tasteatlas.com"، tasteatlas.com، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة البرازيل
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.