كونفتشر

كونفتشر هي أي نوع من مربى الفاكهة، المرملاد، المعجون، الحلوى، الفواكه المطبوخة في شراب سميك.[1][2][3] أصل الكلمة هو كونفيت "Confit"، والذي يستمد من الفعل الفرنسي "Confire" والذي يعني حرفياً «المحفوظ»؛[4][5] كونفيت هو أي نوع من الطعام المطبوخ ببطء لفترة طويلة كوسيلة لحفظه.[4]

كونفتشر
معلومات عامة
المنشأ
النوع
كونفتشر نبات البلسان (مربى)

انظر أيضاً
  • حفظ الفواكه – فواكه ممزوجة بالسكر معدة بطريقة مناسبة لتخزينها لفترة طويلة
  • قائمة الأطعمة التي تدهن على الخبز

مراجع
  1. A., Pines, Derek (1996)، International culinary dictionary، Chichester [England]: Summersdale، ISBN 1873475632، OCLC 41856503، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  2. G., Sinclair, Charles (1998)، International dictionary of food & cooking، Chicago: Fitzroy Dearborn، ISBN 1579580572، OCLC 39338250، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  3. Culinary Encyclopaedia - A Dictionary of Technical Terms.، Read Books Ltd، 2013، ISBN 144748200X، OCLC 936200000، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.
  4. Noel,, McMeel,، Irish pantry : traditional breads, preserves, and goodies to feed the ones you love، Philadelphia، ISBN 9780762445752، OCLC 863153995، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)
  5. GEOFFREY., CHAUCER, (2015)، TALE OF THE MAN OF LAWE : the pardoners tale.، [S.l.]: FORGOTTEN BOOKS، ISBN 1330317475، OCLC 975129687، مؤرشف من الأصل في 13 ديسمبر 2019.{{استشهاد بكتاب}}: صيانة CS1: extra punctuation (link)
  • بوابة فرنسا
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.