لميان

لَميَان هو نوع من المعكرونة الصينية من دقيق القمح الطري شائعة بشكل خاص في شمال الصين. يصنع اللَّميَان عن طريق لف العجينة وتمديدها وطيها إلى خيوط.[1] يعتمد طول وثخانة الخيوط على عدد المرات التي يُطوَى فيها العجين.[1] هذه الطريقة الفريدة لصنع المعكرونة او الشعيريه نشأت في الصين.[1]

لميان
معلومات عامة
المنشأ
المنطقة
النوع
حرارة التقديم
حار

المناطق

الفلبين

يوجد في مانيلا وسيبو ودافاو مطاعم صينية تقدم اللاميان. أما النسخة الفلبينية من المعكرونة او الشعيرية، والتي تسمى محليًا Pancit Canton فهي طبق فلبيني شهير.

انظر أيضًا

مراجع
  1. Serventi؛ Sabban, Francoise (2000)، Pasta: The story of a universal food، New York: Columbia University Press، ص. 334, 337، ISBN 978-0-231-12442-3.
  • بوابة الصين
  • بوابة مطاعم وطعام
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.