حليب مكثف
حليب مكثف[1] أو حليب مُجَرَّد[1] هو لبن بقري ينزع منه الماء لتزيد كثافته. يضاف إليه السكر أحياناً، ليصبح حليب مكثف مُحلى طويل الأجل. يخزن في علب حديدية ولا يحتاج للتبريد. يستخدم الحليب المكثف المحلى في صناعة الحلويات.
عبوّة حليب مُكثّف
الشركات المصنعة
استخدامات اللبن المكثف
يستخدم اللبن المكثف المحلي في إعداد العديد الحلويات والمشروبات، فيستخدم مثلا في إعداد القهوة المثلجة والحشو للحلويات الشرقية مثل صوابع زينب كما أن اللبن المكثف المحلي يستخدم مع العديد من الكيكات وبعض أنواع الكوكيز وحلويات أخرى.[2]
مراجع
- إدوار غالب، الموسوعة في العلوم الطبيعية (ط. الثانية)، دار المشرق بيوت، ج. الأول، ص. 456.
- طريقة عمل اللبن المكثف المحلى في المنزل | مج لاتيه نسخة محفوظة 29 ديسمبر 2017 على موقع واي باك مشين.
وصلات خارجية
- منتجات الحليب المكثف المحلى للحلويات
بوابة صناعة
بوابة مطاعم وطعام
| ألبان حيوانية |  | |
|---|---|---|
| ألبان نباتية |
| |
| التصنيع والمعالجة | ||
| مشتقّات | ||
| مواضيع ذات صلة |
| |
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.