نواة مشمش

نواة المشمش هي نواة المشمش التي تقع داخل البذرة الصلبة للثمرة.[1][2] من المعروف أن نواة اللوز، تحتوي على مركب أميغدالين وهو مركب سام. جنبا إلى جنب مع المركبات الاصطناعية ذات الصلة مثل لاتريل، تم تسويق الأميغدالين كعلاج بديل للسرطان. ومع ذلك، فقد وجدت الدراسات أن المركب غير فعال في علاج السرطان، وكذلك يحتمل أن يكون سامًا أو مميتًا عند تناوله عن طريق الفم، بسبب التسمم بالسيانيد.[3]

نواة المشمش
بذور المشمش الحجرية والنواة في الداخل

نواة المشمش يمكن أن تسبب تسمم السيانيد المميت عند استهلاكها. تشمل الأعراض الغثيان والحمى والصداع والأرق وزيادة العطش والخمول والعصبية والأوجاع والآلام المختلفة في المفاصل والعضلات وانخفاض ضغط الدم. [4][5][6][7][8][9][10] النواة هي منتج ثانوي لمعالجة الفاكهة ومهمة اقتصاديا والزيوت المستخرجة وكعكة الضغط الناتجة لها قيمة.[11][12] تُضاف حبات المشمش أحيانًا إلى الصابون أو للمقشرات في التجميل.

في عام 1993 ، اختبرت وزارة الزراعة والأسواق بولاية نيويورك محتوى السيانيد في عبوتين (220 جرام لكل علبة) من حبات المشمش المرة التي تم استيرادها من باكستان والتي تم بيعها في متاجر الأطعمة الصحية كوجبة خفيفة. أظهرت النتائج أن كل عبوة، إذا تم استهلاكها بالكامل ، تحتوي على ضعف الحد الأدنى من جرعة السيانيد القاتلة للإنسان البالغ وتمت إزالة المنتج من المتاجر.[13] كانت هناك حالة واحدة تم الإبلاغ عنها في الأدبيات الطبية لسمية السيانيد من حبات المشمش من 1979 إلى 1998 في الولايات المتحدة.[14]

مراجع
  1. Considine, Douglas M. (06 ديسمبر 2012)، Foods and Food Production Encyclopedia، Springer Science & Business Media، ص. 776، ISBN 978-1-4684-8511-0، مؤرشف من الأصل في 19 يونيو 2020.
  2. Solomon, Eldra؛ Berg, Linda؛ Martin, Diana W. (16 فبراير 2004)، Biology، Cengage Learning، ص. 679، ISBN 1-111-79434-0، مؤرشف من الأصل في 19 يونيو 2020.
  3. Milazzo S, Horneber M (2015)، "Laetrile treatment for cancer"، Cochrane Database Syst Rev (Systematic review) (4): CD005476، doi:10.1002/14651858.CD005476.pub4، PMC 6513327، PMID 25918920.
  4. "Eating apricot kernels can kill you, Government warns"، The Telegraph، مؤرشف من الأصل في 30 يوليو 2019، اطلع عليه بتاريخ 18 يناير 2017.
  5. "Apricot kernels don't cure cancer, and they might poison you"، The Verge، 10 أغسطس 2016، مؤرشف من الأصل في 24 أكتوبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2017.
  6. kernel.aspx? "APRICOT KERNEL: Uses, Side Effects, Interactions and Warnings - WebMD"، WebMD، مؤرشف من الأصل في 17 سبتمبر 2017، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2017. {{استشهاد ويب}}: تحقق من قيمة |مسار أرشيف= (مساعدة)
  7. "Whole Foods is trying to poison people with apricot kernels | The Daily Dot"، The Daily Dot، 22 يونيو 2016، مؤرشف من الأصل في 18 فبراير 2019، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2017.
  8. "Organic business fined for selling toxic apricot kernels"، ABC News (باللغة الإنجليزية)، 26 أكتوبر 2016، مؤرشف من الأصل في 22 سبتمبر 2018، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2017.
  9. Akyildiz, B. N.؛ Kurtoğlu, S.؛ Kondolot, M.؛ Tunç, A. (01 يناير 2010)، "Cyanide poisoning caused by ingestion of apricot seeds"، Annals of Tropical Paediatrics، 30 (1): 39–43، doi:10.1179/146532810X12637745451951، PMID 20196932.
  10. "Apricot kernels pose risk of cyanide poisoning | European Food Safety Authority"، www.efsa.europa.eu (باللغة الإنجليزية)، مؤرشف من الأصل في 01 يونيو 2020، اطلع عليه بتاريخ 14 مايو 2017.
  11. Galanakis, Charis M. (14 سبتمبر 2019)، Valorization of Fruit Processing By-products، Elsevier Science، ص. 44–، ISBN 978-0-12-817373-2، مؤرشف من الأصل في 19 يونيو 2020.
  12. Alex Muniz، "Exfoliation - AskMen"، AskMen، مؤرشف من الأصل في 20 سبتمبر 2019، اطلع عليه بتاريخ 11 يونيو 2016.
  13. Imported Bitter Apricot Pits Recalled as Cyanide Hazard By DENNIS HEVESI Published: Friday, March 26, 1993 – The New York Times نسخة محفوظة 2009-02-15 على موقع واي باك مشين.
  14. Suchard JR, Wallace KL, Gerkin RD (ديسمبر 1998)، "Acute cyanide toxicity caused by apricot kernel ingestion"، Ann Emerg Med، 32 (6): 742–4، doi:10.1016/S0196-0644(98)70077-0، PMID 9832674.
  • بوابة مطاعم وطعام
  • بوابة علم النبات
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.