نوما (مطعم)
نوما هو مطعم حائز على نجمتين ميشلان يديره الشيف رينيه ريدزيبي في كوبنهاغن ، الدنمارك. الاسم هو اختصار مقطعي للكلمتين الدنماركيتين" no rdisk" (نورديك) و " ma d" (طعام).[2] تم افتتاح المطعم في عام 2003 ، وهو معروف بإعادة اختراعه وتفسيره لمطبخ الشمال.[1] في الأعوام 2010 و 2011 و 2012 و 2014 ، تم تصنيفه كأفضل مطعم في العالم من قبل مجلة Restaurant - اعتبارًا من عام 2019 احتل المرتبة الثانية.[3][4][5][6]
| نوما (مطعم) | |
|---|---|
 نوما (مطعم) | |
| تأسست | 2003[1] |
| مالك-حالي | رينيه ريدزيبي |
| رئيس-كبير-طبّاخين | رينيه ريدزيبي |
| نوع-غذاء | مطبخ الشمال الجديد؛ غذاء محلي |
| طريقة-لبس | لا يوجد |
| عنوان-شارع | Refshalevej 96 |
| مدينة | كوبنهاغن |
| رمز-بريدي | 1432 |
| بلد | الدنمارك |
| موقع-ويب | noma |
معرض الصور
المراجع
- "Nordic Chef Explores Backyard". نيويورك تايمز. 6 July 2010. نسخة محفوظة 24 نوفمبر 2020 على موقع واي باك مشين.
- "Ny Nordisk Mad er usikker eksportvare – Videnskab.dk – May 10, 2010"، Videnskab.dk، مؤرشف من الأصل في 19 يوليو 2012، اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011.
- Wallop, Harry (26 أبريل 2010)، "Noma in Copenhagen named best restaurant in the world – April 26, 2010"، The Daily Telegraph، London، مؤرشف من الأصل في 24 نوفمبر 2020، اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011.
- "The 2011 World's 50 Best Restaurants are…"، CNN، مؤرشف من الأصل في 24 يوليو 2011، اطلع عليه بتاريخ 30 يوليو 2011.
- . سي إن إن. نسخة محفوظة 4 مارس 2016 على موقع واي باك مشين.
- "2019: No. 2 NOMA (Copenhagen, Denmark)"، The World's 50 Best Restaurants، Restaurant، 2019، مؤرشف من الأصل في 25 أكتوبر 2019.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.