Ácido sacárico

El ácido sacárico, también llamado ácido glucárico, es un monosacárido derivado por oxidación con ácido nítrico de determinados azúcares como la glucosa.

Ácido sacárico
Nombre IUPAC
Ácido (2S,3S,4S,5R)-2,3,4,5-tetrahidroxihexanodioico
General
Otros nombres Ácido d-glucárico
Fórmula molecular C6H10O8 
Identificadores
Número CAS 87-73-0[1]
Propiedades físicas
Masa molar 210,1388 g/mol
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

Referencias

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