Ácido valoneico
Ácido valoneico es un tanino hidrolizable. Es un componente de algunos taninos hidrolizables tales como mallojaponin.
Ácido valoneico | ||
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General | ||
Otros nombres | Valoneaic acid | |
Fórmula estructural | ||
Fórmula molecular | C21H14O15 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 517-54-4[1] | |
ChEBI | 180730 | |
ChemSpider | 26233367 | |
PubChem | 12444662 | |
c1c(c(cc(c1O)O)C(=O)O)c2cc(c(cc2C(=O)O)Oc3c(cc(c(c3O)O)O)C(=O)O)O
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Propiedades físicas | ||
Masa molar | 506.32 g/mol g/mol | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
La diferencia con su isómero el ácido sanguisorbico es que el hidroxilo que une el grupo hexahydroxydiphenoyl (HHDP) al grupo galoil pertenece al grupo HHDP.
Puede ser sintetizado químicamente.[2]
Referencias
- Número CAS
- Enantioselective synthesis of valoneic acid derivative. Hitoshi Abe, Yusuke Sahara, Yuki Matsuzaki, Yasuo Takeuchi and Takashi Harayama, Tetrahedron Letters, Volume 49, Issue 4, 21 January 2008, pp. 605-609, doi 10.1016/j.tetlet.2007.11.154
Enlaces externos
- Plant polyphenols: vegetable tannins revisited, page 136 by Edwin Haslam
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