Año Internacional de las Legumbres

El 12 de diciembre del 2013 la Asamblea General de las Naciones Unidas en la Resolución 68/444 decide declarar a 2016 Año Internacional de las Legumbres.[1]

Año Internacional de las Legumbres 2016
Se ha designado a la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para que facilite la celebración del Año en colaboración con los gobiernos, las organizaciones pertinentes, las organizaciones no gubernamentales y las demás instancias pertinentes.
El Año Internacional de las Legumbres 2016 se propone sensibilizar a la opinión pública sobre las ventajas nutricionales de las legumbres como parte de una producción de alimentos sostenible encaminada a lograr la seguridad alimentaria y la nutrición. El Año brindará una oportunidad única de fomentar conexiones a lo largo de toda la cadena alimentaria para aprovechar mejor las proteínas derivadas de las legumbres, incrementar la producción mundial de legumbres, utilizar de manera más apropiada la rotación de cultivos y hacer frente a los retos que existen en el comercio de legumbres.

Organización de las Naciones Unidas

Como respaldo al Año Internacional de las Legumbres 2016 la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura ha editado el libro de divulgación Legumbres, semillas nutrientes para un mundo sostenible,[2] escrito por los autores españoles Luis Cepeda Baranda y Saúl Cepeda Lezcano, publicado en seis idiomas y distribuido en 194 países. [3] [4]

• Legumbre

• Sitio Oficial del Año Internacional de las Legumbres
• Resolución de la ONU
• Codex Alimentarius – legumbres
• Mercados de productos agrícolas – legumbres Archivado el 16 de enero de 2016 en Wayback Machine.
• Gestión poscosecha – oleaginosas y leguminosas Archivado el 15 de enero de 2016 en Wayback Machine.