Aghrum

El aghrum (en tamazight, aɣrum; en árabe, أغروم; en francés, aghroum) es un pan tradicional bereber. Sin embargo, el término per se significa «pan» en las lenguas bereberes[1] de Cabilia, el Aurés,[2] el Rif, el Atlas Medio, el Sus, Uargla, etc.

Aghrum

Aghrum akouren
Origen
Origen El Magreb
Datos generales
Tipo Pan plano
Similares Kesra
Aghrum n'tadunt.

Variedades
  • Aghrum akouran, pan duro de (Cabilia, Argelia)
  • Aghrum lahwal , pan de menta de (Cabilia, Argelia)
  • Aghrum ou tajine de Argelia, más conocido por su nombre árabe kesra.
  • Aghrum yardhène, pan sin levadura hecho de trigo duro (Cabilia, Argelia)
  • Aghrum vousoufer, pan relleno de (Cabilia, Argelia)
  • Aghrum arssass, pan horneado en un tajín de terracota (Aurés, Argelia)
  • Aghrum n'tassami de Ouargla (Argelia)
  • Aghrum n'taddart de Ouargla (Argelia)
  • Aghrum boutgouri, pan relleno de carne picada (Sus, Marruecos)
  • Aghrum n'tmazirt de Sus (Marruecos)
  • Aghrum n'tachnift, tostadas (Rif, Marruecos)
  • Aghrum n'imendi, pan con cebada (Rif, Marruecos)

Preparación

Preparación del aghrum akouran:

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Referencias
  1. Auzias, Dominique; Labourdette, Jean-Paul (2010). Algérie. Country Guides (en francés). Petit Futé. ISBN 9782746925755.
  2. al-Ḥamīd Zūzū, 'Abd (2002). L'Aurès au temps de la France coloniale: evolution politique, economique et sociale (1837-1939) (en francés). Eds. Distribution Houma. ISBN 9789961665428.

Véase también
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