Ají de lengua
El ají de lengua es un plato tipo de la gastronomía boliviana, especialmente de Departamento de La Paz, donde predomina la producción de ají amarillo o rojo, que se utiliza en la receta.[1]
| Ají de lengua | ||
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| Ingredientes | carne de res, chuño, guisante y ají | |
Este ají, a base de lengua de res, se acompaña por papa cocida, una porción de tallarín, una porción de chuño y otra de ensalada denominada sarza.[2]
Referencias
- «Padilla destaca ocho variedades de ají». www.paginasiete.bo. Archivado desde el original el 4 de mayo de 2021. Consultado el 6 de mayo de 2021.
- ADMIN. «🇧🇴 Como hacer Picante de lengua 😋 COMIDA BOLIVIANA». Consultado el 6 de mayo de 2021.
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Datos: Q106114838
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