Amaranthus blitum

Amaranthus blitum es una especie de planta anual, económicamente importante, perteneciente a la familia Amaranthaceae. Es nativa de la región del Mediterráneo y se ha naturalizado en otras partes del mundo, incluido el este de Norteamérica.[4] A pesar de ser una maleza, se come en muchas partes del mundo[5]

Ilustración
Amaranthus blitum
Taxonomía
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Caryophyllales
Familia: Amaranthaceae
Subfamilia: Amaranthoideae
Género: Amaranthus
Especie: Amaranthus blitum
L.
Subespecies
Variedades
  • A. b. var. emarginatus L.[2]
  • A. b. var. nanus L.[3]

Descripción

Alcanza un tamaño de 20-60 cm de altura. La planta es glabra de color verde oscuro. El tallo muy ramificado, carnoso, de color rojizo y brillante. Las hojas son romas con la muesca en la parte superior, y se estrecha en la base. El borde está dentado finamente. La inflorescencia es axilar y esférica.

Taxonomía

Amaranthus blitum fue descrita por el científico, naturalista, botánico y zoólogo sueco Carlos Linneo y publicada en Species Plantarum 2: 990, en el año 1753. (1 de mayo de 1753)[6][7]

Etimología

Amaranthus: nombre genérico que procede del griego amaranthos, que significa "flor que no se marchita".[8]

blitum: epíteto con el que los griegos llamaban a Amaranthus blitum var. silvestre, vlita (en griego: βλήτα), y comían las hojas y los brotes tiernos cocidos al vapor o hervidas y luego servidas con aceite de oliva, limón y sal.

Sinonimia

NOTA: Los nombres que presentan enlaces son sinónimos en otras especies:

Detalle de la hoja

Nombres comunes

  • Castellano: bledo, bledo de Europa, bledo rojo, bledos, bledos de comer, bledos verdes, bredos; en la región noreste de México es conocida como quelite.[9]

Estudios

El objetivo del estudio fue determinar la actividad antioxidante (antioxidante total y actividades de eliminación de radicales libres y el contenido fenólico total de Amaranthus sp. También se estudiaron los efectos de diferentes tiempos de blanqueo (10 y 15 min) sobre la actividad antioxidante y el contenido fenólico.[10]

Referencias
  1. GBIF Amaranthus blitum subsp. blitum
  2. GBIF Amaranthus blitum var. emarginatus
  3. GBIF Amaranthus blitum var. nanus
  4. http://plants.usda.gov/java/profile?symbol=AMBL2
  5. Grubben, G.J.H. & Denton, O.A. (2004) Plant Resources of Tropical Africa 2. Vegetables. PROTA Foundation, Wageningen; Backhuys, Leiden; CTA, Wageningen.
  6. «Amaranthus blitum». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 20 de octubre de 2012.
  7. GBIF Amaranthus blitum
  8. Amaranthus en Flora de Canarias
  9. Amaranthus blitum en Real Jardín Botánico Proyecto Anthos
  10. I. Amin, Y. Norazaidah, K.I. Emmy Hainida (January 2006). «Antioxidant activity and phenolic content of raw and blanched Amaranthus species». El sevier 94: 47-52. Consultado el 21 de febrero de 2019.

Enlaces externos
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