Asarum canadense

Asarum canadense o jengibre salvaje, jengibre de Canadá, es nativa de bosques húmedos y ricos del este de Norteamérica. Se la halla en el este de las Grandes Planicies a las costas del Océano Atlántico, y desde el sudeste de Canadá hasta aproximadamente la línea de falla en el sudeste de Estados Unidos.

Ilustración
Asarum canadense

Asarum canadense
Taxonomía
Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Piperales
Familia: Aristolochiaceae
Subfamilia: Asaroideae
Género: Asarum
Especie: A. canadense
L.

Descripción

Temprano en la primavera desarrolla flores distintivas, hirsutas con forma de copa, color tostado o púrpura, que terminan en tres sépalos largos como espigas. Los largos rizomas dan nacimiento a las hojas persistentes reniformes (con forma de riñón). Las hojas se encuentran en colonias o agrupaciones a medida que el rizoma se expande. El número cromosómico diploide es 26.[1] Esta especie de "jengibre salvaje norteamericano" está protegida en Maine.[2]

Usos

Los largos rizomas han sido utilizados para condimentar debido a sus propiedades similares al jengibre verdadero (Zingiber officinale). Es considerado aproximadamente de sabor 1/3 de fuerte que el de Z. officinale pero no está emparentado con el jengibre verdadero y no debería ser utilizado como su sustituto porque contiene concentraciones del cancerígeno ácido aristolóquico.[3]

Taxonomía

Asarum canadense fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum 1: 442. 1753.[4]

Etimología

Asarum: nombre genérico que proviene de Asaron, el nombre griego para el género utilizado por Dioscórides.[5]

canadense: epíteto geográfico que alude a su localización en Canadá.

Sinonimia
  • Asarum acuminatum (Ashe) E.P.Bicknell
  • Asarum ambiguum (E.P.Bicknell) Daniels
  • Asarum carolinianum Walter
  • Asarum furcatum Raf.
  • Asarum latifolium Salisb.
  • Asarum medium Raf.
  • Asarum parvifolium Raf.
  • Asarum reflexum E.P.Bicknell
  • Asarum reflexum var. ambiguum E.P.Bicknell
  • Asarum rubrocinctum Peattie
  • Asarum villosum Muhl. ex Duch.
  • Asarum ypsilantennse Walpole[6]

Véase también

Referencias
  1. Flora of North America: A. canadense
  2. PLANTS Database: A. canadense
  3. Dr. Duke's Phytochemical and Ethnobotanical Databases: A. Canadense Archivado el 10 de noviembre de 2004 en Wayback Machine.
  4. «Asarum canadense». Tropicos.org. Missouri Botanical Garden. Consultado el 11 de enero de 2013.
  5. en Nombres Botánicos
  6. Asarum canadense en PlantList

Enlaces externos
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