Atrina maura
La concha abanico, pluma o callo de hacha (Atrina maura) es una especie de molusco bivalvo de la familia Pinnidae que se encuentra en los estuarios, bancos de arena o entre el fango en bahías y lagunas costeras del Pacífico, desde Baja California hasta el Perú.[1]
| Callo de hacha | ||
|---|---|---|
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| Taxonomía | ||
| Reino: | Animalia | |
| Filo: | Mollusca | |
| Clase: | Bivalvia | |
| Subclase: | Pteriomorphia | |
| Orden: | Pterioida | |
| Familia: | Pinnidae | |
| Género: | Atrina | |
| Especie: |
A. maura Sowerby,1786 | |
| Sinonimia | ||
Pinna maura | ||
Su concha es triangular en forma de abanico, un poco aplanada y delgada. De color crema, blancuzco o castaño, traslúcida. El borde posterior es ancho y con el margen truncado. Presenta 18 filas de espinas delgadas.[1] Permanece en grupos, se alimenta filtrando materia orgánica y su reproducción es sexual. Se ha observado que la madurez sexual ocurre a partir de los 60 mm de longitud valvar.[2] En promedio la longitud valvar de los ejemplares adultos es de 181 mm[2] y el diámetro de 50 mm.[1]
La región visceral permanece unida a las conchas por medio de dos músculos. El músculo posterior, de mayor tamaño, es llamado comúnmente callo y es consumido como alimento humano.[1] En ciertas regiones, como en el estado mexicano de Sinaloa, el callo es usado en la preparación de ceviche, entre otras opciones de preparación, siendo considerado una exquisitez culinaria local.
Referencias
- Camacho Garcia, Yolanda. 1999. Atrina maura (Sowerby, 1835) (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última)., INBio.
- Ahumada-Sempoal, Miguel Angel, Saúl Jaime Serrano-Guzmán y Noe Ruiz-García. 2002. "Abundancia, estructura poblacional y crecimiento de Atrina maura (Bivalvia: Pinnidae) en una laguna costera tropical del Pacífico mexicano". Revista de Biología Tropical 50 (3-4):1091-1100. San José de Costa Rica.
Datos: Q5711136
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