Bee's Knees

El Bee's Knees (/biːzniːz/) es un cóctel hecho con ginebra, jugo de limón recién exprimido y miel. Se sirve batido y frío, decorado a menudo con un twist de limón.

Bee's Knees

Bee's Knees de Tanqueray y limón
Origen
Origen Bandera de Estados Unidos Estados Unidos
Composición
Tipo cóctel straight up
Bebida alcohólica base ginebra
Servida en vaso Martini
Ingredientes
ginebra 2 US fl oz
jugo de limón 3/4 US fl oz
miel 3/4 US fl oz
Preparación
Preparación Agite con hielo y cuele en una copa de cóctel grande y fría. Servir sin hielo.

Su origen se dio en el marco de la Ley seca estadounidense (1920-1933), cuando las bebidas alcohólicas eran ilegales. El nombre proviene de una expresión coloquial que significa «el mejor».[1]

En sentido literal, bee's knees quiere decir «rodillas de abeja», pero en sentido figurado quiere decir algo como «la octava maravilla», «lo mejor del mundo», «lo máximo».[2]

Historia

Al igual que muchos cócteles de la era de la prohibición, el Bee's Knees se inventó como una forma de ocultar el aroma y el sabor de los licores caseros de baja calidad, en este caso, la ginebra casera (bathtub gin).[1][3] La adición de miel fue considerada extraña por algunos en ese momento, ya que el azúcar es más habitual.[4] La miel endulza la bebida y puede hacerla sabrosa para las personas a las que normalmente no les gusta la ginebra.

Variantes
Un cóctel Bee's Knees.
  • A veces se recomienda la ginebra Barr Hill Gin por su infusión de miel, aunque se pueden usar otras ginebras.[1]
  • La miel se puede diluir 1:1 con agua tibia para diluir la consistencia.[3] También se puede diluir en jarabe.
  • Se puede usar una ramita de albahaca para decorar en lugar del limón.
  • Algunas variantes incluyen jugo de naranja.[4]
  • Se pueden agregar un chorrito de abstenta y bitter de naranja para hacer una variante llamada Oldest Living Confederate Widow («la viuda confederada viva más antigua»).[5]
  • 50 ml de ginebra, 2 cucharadas de miel mezcladas con 20 ml de agua y 20 ml de jugo de limón.[6]

Referencias
  1. "Bee's Knees". Post Prohibition Handcrafted cocktails. Baltimore: Post Prohibition. Retrieved 1 September 2016.
  2. «Traducción de Bee's Knees con múltiples ejemplos». Reverso. Consultado el 29 de junio de 2020.
  3. Westfall, JD. «5 Prohibition Cocktails You Should Try». Q Avenue. Archivado desde el original el 22 de agosto de 2016. Consultado el 1 de septiembre de 2016.
  4. Puchko, Kathy. "The Origins Of 10 Popular Prohibition Cocktails". Mental Floss. Retrieved 3 September 2016.
  5. Deluna, Dani (10 de noviembre de 2014). «The Oldest Living Confederate Widow». Home Bar Girl. Consultado el 20 de diciembre de 2016.
  6. "Quick & Easy Cocktails with Gin". ThatCocktail. Retrieved 4 June 2019.
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