Bolado
El bolado es un bollo repostero servido en España desde el siglo XVIII como acompañamiento de diversas bebidas, siendo la más habitual una jícara de chocolate caliente.[1]
Historia
Algunos autores mencionan que un pastelero catalán denominado Bartolomé lo descubrió por error en el año 1839.[2] Alejandro Dumas en su viaje por España narra cómo al llegar en 1846 a Tolosa en compañía de unos amigos le ofrecieron un bollo denominado bolado de color blanco y rosado.[3] Un dulce muy similar es el azúcar rosado blanco.
Costumbres
Estos bollos se servían en ciertos eventos específicos como pueden ser celebraciones de fin de curso universitarias, fiestas populares, romerías, etc.[1]
Véase también
Referencias
- Rafael Montal Montesa, (1999), «El chocolate "Las semillas de oro"», Gobierno de Aragón, sec: "Los bolaos", pp:237
- "Revista Confitera", Barcelona, mayo de 1931
- Alexandre Dumas, (2000), "De París a Cádiz", Ed. Pre-Textos,Madrid
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