Bunsik

Bunsik es un término genérico usado para aludir a los platos coreanos baratos disponibles en los bunsikjeom (분식점) o restaurantes de aperitivos. Como el término bunsik significa literalmente ‘comida hecha de harina’, platos como el ramyeon y el pan pueden considerarse bunsik. Sin embargo, la definición moderna del término incluye también otros platos servidos en los restaurantes de bunsik, en su mayor parte de precio económico, como el gimbap, el tteokbokki y el rabokki, el ramyeon, el sundae, el odeng, el twigim y otros.

Bunsik
Bunsik
Nombre coreano
Hangul 분식
Hanja 粉食
Transliteraciones
- Romanización
revisada		 bunsik
- McCune-
Reischauer		 punsik

Promoción del bunsik en Corea del Sur

Durante los años 1960, el arroz era escaso en Corea del Sur, lo que llevó al gobierno a promocionar el bunsik. El primer restaurante bunsik en abrir fue Miseongdang (미성당) en Dongseongno. Fue seguido por un segundo Miseongdang, ubicado en la calle de la Escuela Elemental Namsan Elementary, en 1963. Estos dos locales ayudaron a cultivar la cultura del bunsik en la región.[1]

Notas
  1. http://dgb.co.kr/ICSFiles/afieldfile/2006/06/07/p23_10.pdf (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
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