Bustamante (Nuevo León)

El nombre "San Miguel" le fue dado en honor a Agustín de Echeverz y Subiza, marqués de San Miguel de Aguayo, quien era el entonces gobernador y capitán general del Nuevo Reino de León, y el nombre "Bustamante" en honor al militar Anastasio Bustamante, quien fue presidente de la República Mexicana.[9]

El pueblo celebra sus fiestas patronales desde el 28 de julio hasta el 6 de agosto.[19] Se realizan peregrinaciones de cada uno de los puntos de interés turístico y tradicional hacia la parroquia de San Miguel Arcángel.[14]

Estas fiestas se celebran todos los años y están dedicadas al Señor de Tlaxcala. El día 6 de agosto se realiza la tradicional peregrinación que incluye la exposición fuera de la parroquia del Cristo de la iglesia.[20]

El escudo de Bustamante fue diseñado por la señora Hermina de Canales en el año 1984.[1] Está conformado por armas y símbolos. En la parte superior hay un yelmo español y en el escusón el glifo de la antigua República de Tlaxcala.

El centro se divide en cuatro partes: en la superior se observa la cima de la Sierra de Gomas y un león rampante, en la inferior aparece el templo de San Miguel Arcángel, en el izquierdo se dibujan una serie de estalactitas y estalagmitas representando las Grutas de Bustamante (Grutas de la Palma) y en el derecho el ojo de agua “San Lorenzo”.

Por otra parte, están las figuras de San Pedro y San Pablo, el mapa del municipio, nombres antiguo y actual, fechas de fundación, una trenza de palmito, productos de alfarería, sillería y escobería, piloncillo, queso, chorizo y aguacate y un horno de pan, alimento típico del municipio.[9]

El pan tradicional de Bustamante consta de una vasta selección donde resalta la semita tradicional y la semita chorreada con dulce de piloncillo, así como las empanadas con relleno de dulce de calabaza, dulce de piña y cajeta. El dulce de leche quemada, los molletes, la nogada ( dulce de piloncillo y nuez ) y las semitas forman parte de sus principales atractivos culinarios.[21]

Desde el trayecto de entrada se contemplan las numerosas panaderías, algunas todavía horneando en los antiquísimos hornos de adobe las tradicionales semitas, polkas y empanadas de nuez, ejemplos del pan dulce de este poblado, gastronomía herencia de los primeros habitantes de la región.[22]

Existen seis panaderías en Bustamante. Los panes se exportan a distintas ciudades como Laredo, Monterrey y Sabinas Hidalgo. Entre los restaurantes más famosos se encuentran los siguientes: Hotel Ancira, Restaurante Las Golondrinas, Restaurante La Casa María, Panadería Casso de Luna, Panadería La Favorita, Panadería Tlaxcala y Dulcería La Única.[23]

Otros platillos locales son el cabrito al pastor o al horno, el licor de maguey o aguardiente, el dulce de leche y la panadería.[23] El aguacate es junto con la nuez y la caña de azúcar una parte importante de su producción en Nuevo León.[20]

De su artesanía se desprende la elaboración de productos hechos con latón y fibras vegetales, con las que se confeccionan sombreros y cestos de trenza de palmito, además de figurillas de barro.[9] Además, a Bustamante se le conoce como un fabricante de licor de maguey, que se elabora con técnicas de hace varios siglos y se puede adquirir en el pueblo.

Cañón de Bustamante

Entre sus atractivos turísticos se encuentran el Cañón de Bustamante, el ojo de agua de San Lorenzo, las Grutas de Bustamante y el Parque Recreativo El Molino. En estos lugares se puede practicar el rappel y los descensos en cuerdas.

Descubiertas en 1906, las Grutas de Bustamante (también llamadas Grutas del Palmito) se encuentran en la Sierra de Gomas, a siete kilómetros al suroeste de la ciudad y a 107 km de Monterrey, Nuevo León. Para llegar se toma un camino hacia el cerro de un kilómetro y medio para después topar con un restaurante y caseta, se dejan los vehículos estacionados en esa zona y se camina 15 minutos aproximadamente hasta llegar al destino.[24]

Se puede apreciar la notable arquitectura norestense, la cual incluye destacados lugares como la Parroquia de San Miguel Arcángel. Esta iglesia fue construida entre los siglos XVII y XVIII y alberga en su interior a una venerada imagen de Cristo crucificado, conocida localmente como el Señor de Tlaxcala, cuya antigüedad se estima en unos 300 años.[25] Asimismo, se destacan las misteriosas Grutas de Bustamante con paisajes interiores de diversas formas, localizadas en la Sierra de Gomas, a 6 km de la cabecera municipal, y a la que se llega a través de una carretera pavimentada.

Otros atractivos turísticos de la zona son el Centro Recreativo La Alameda, el Callejón del Beso y el Cañón de Bustamante.[26] El Cañón de Bustamante es otro sitio natural de este municipio donde se pueden realizar diversas actividades al aire libre, como caminata, campismo y bicicleta de montaña. Para los días de campo familiares los visitantes pueden instalarse bajo las frescas sombras de los nogales, en el centro recreativo El Molino, o refrescarse en el paraje La Alameda, que cuenta con albercas, palapas, asadores, restaurantes y juegos infantiles.

• Ana María: Viuda de Bernabé García, Señor de Tlaxcala.[27]
• Rafael Cázares: Militar que participó en la insurgencia en el ejército de Hidalgo y en la batalla del Monte de las Cruces.
• José E. Santos: Gobernador constitucional de Nuevo León (1899-1919).
• Antonio Pérez y Villarreal: Coronel militar que luchó en la Guerra de Reforma.
• Trinidad Santos. Coronel. Participó en la Guerra de Reforma
• Refugio Santos: Correo de General Mariano Escobedo.[9]

Los hoteles del municipio son: Hotel Ancira, Hotel La Fuente, La Casita Inn, Las Chimeneas Inn, Le Petite Inn, Posada San Miguel y Zulema. También es posible hospedarse en cabañas como Cabaña Loma Bonita, Cabaña Mendoza y Cabaña Villa Botello.[23]

La ciudad de Bustamante tiene las siguientes ciudades hermanas:

• Saltillo, México (2013)[28][29]
• Cuatrociénegas de Carranza, México (2013)[30]
• Tlaxco, México (2014)[31]
• Tlaxcala, México (2018)[32]

• Portal municipal