Butirato de amilo
El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2] Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.
Butirato de amilo | ||
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Nombre IUPAC | ||
Butanoato de pentilo | ||
General | ||
Otros nombres | Pentil butanoato, butirato de pentilo | |
Fórmula estructural | CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 | |
Fórmula molecular | C9H18O2 | |
Identificadores | ||
Número CAS | 540-18-1[1] | |
ChEBI | 87684 | |
ChEMBL | CHEMBL3183048 | |
ChemSpider | 10428 | |
UNII | 3Q2JP0VD8J | |
Propiedades físicas | ||
Densidad | 860 kg/m³; 0,86 g/cm³ | |
Masa molar | 158,24 g/mol | |
Punto de fusión | 200 K (−73 °C) | |
Punto de ebullición | 459 K (186 °C) | |
Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Referencias
- Número CAS
- A. J (Alexander Joseph). Macleod, (1990), Food flavours: the flavour of fruits, Part 3, pág. 60
Véase también
- Pentanoato de amilo - Aromas a pera
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