Campeonato Mundial del Alfajor
El Campeonato Mundial del Alfajor (Abreviatura: CMA) es una competencia culinaria dedicada a premiar la calidad de algunos alfajores. Las muestras enviadas por las empresas se someten a una evaluación, donde un jurado especializado asigna un puntaje a las características establecidas. Los puntajes máximo de cada categoría obtienen las medallas de oro, plata o bronce.[1] Esta organizado por el sanjuanino Juan José Soria, Director técnico del evento.[2]
Categorías
Principales
El certamen, cuenta con una gran cantidad de categorías, las cuales son:[1]
- Mejor Chocolate Negro
- Mejor Chocolate Blanco
- Mejor Dulce de Leche
- Mejor Relleno de Fruta
- Mejor Alfajor Simple
- Mejor Alfajor Triple
- Mejor Galleta
- Mejor Alfajor de Confitería
- Mejor Sabor Tradicional
- Mejor Sabor Exótico
- Mejor Textura
- Mejor Aroma a Alfajor
- Mejor Packaging
- Mejor Alfajor Saludable
- Mejor Alfajor de Maicena
Mejor Alfajor del Mundo
A su vez, los ganadores de la medalla de oro en cada categoría participan en la categoría de Mejor Alfajor del Mundo.[1]
Categorías honoríficas.
Existe una categoría honorífica, la cual es Mejor Alfajor Pyme.[1]
Ediciones
Ganadores
Categoría[3] | Medalla de oro | Medalla de plata | Medalla de bronce |
---|---|---|---|
Mejor alfajor del mundo | Milagros del Cielo | ||
Mejor chocolate negro | Rústico Chocolates | Café Martínez | La Aldea |
Mejor chocolate blanco | Ególatra | Butter Queen | Ajo Negro |
Mejor dulce de leche | Arroyito de la Cruz | Montemar | Themba |
Mejor relleno de fruta | Chocolates Gouher | Isidoro Alfajores | Don Abel |
Mejor alfajor simple | Mamá Norma | Ganash | El Arequero |
Mejor alfajor triple | Chacra los Retamos | La Maga | Sr. Alfajor |
Mejor galleta | Chocolezza | Beraca | Alfajores Romah |
Mejor alfajor de confitería | Alfajores Arrabal | Arroyito de la Cruz | |
Mejor sabor tradicional | Alfajores la Pampita | Dulce Cobo | Delicias Mafalda |
Mejor sabor exótico | Milagros del Cielo | Alfajores Oki Oki | Portal del Viento |
Mejor textura | Alfajores Monje Negro | Alfajores Isidoro | Alfajores Pali |
Mejor aroma a alfajor | 1823 Alfajores de Tandil | Hermano Sabores Argentinos | YPF Full |
Mejor packaging | Memorable | Dantelli Sin Gluten | Dulce Manjar |
Mejor alfajor saludable | Alfa Pampa | II Toscano | Chocoleit |
Mejor alfajor de maicena | Gennaro's Artisanal Alfajores | MC Alfajores | La Aldea |
Mejor Alfajor PYME | Alfajores Cuatro de Julia |
Jurados
Los jurados fueron: el chef ejecutivo Cristian Ponce de León, la periodista gastronómica Carolina Balverdi, los influencers Hernán Montes de Oca, Juan Manuel Logiacco y Mariano López, la periodista gastronómica Agustina Laporte, el chef uruguayo Lucas Fuente, la directora de Cielos Pampeanos, Silvia Chus, el catador y locutor Facundo Calabró, los jurados elegidos por votación del público Diego Parrilla y Joaquin Bettinelli, el director técnico del evento Juan José Soria y la especialista en análisis sensorial Pilar Fernández Alfaya.[2]
Referencias
- «Campeonato Mundial del Alfajor – 2022». Consultado el 7 de agosto de 2022.
- «Jurado 2022 – Campeonato Mundial del Alfajor». Consultado el 8 de agosto de 2022.
- «Ganadores 2022 – Campeonato Mundial del Alfajor». Consultado el 7 de agosto de 2022.