Carne de ternera
La carne de ternera es la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio. Estas reses pesan 135 kg de promedio.[cita requerida] La industria cárnica es la encargada de procesar los subproductos de la carne de ternera. Es considerado uno de los alimentos con más cantidad de Zinc con un 7'2 mg por cada 100 gramos.
Filete de ternera.
Entrecot de ternera a la parrilla sazonado con escamas de sal.
Características
Se suele considerar a veces como carne roja debido a su color rojizo y por la cantidad de sangre en ella.
Véase también
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