Carolina Sánchez (gastrónoma)

Carolina Sánchez (Cuenca, 18 de julio de 1985) es una chef y gastrónoma ecuatoriana ganadora de una estrella Michelín, propietaria del restaurante Íkaro, ubicado en Logroño, capital de la comunidad La Rioja en España.[1]

Carolina Sánchez
Información personal
Nacimiento 18 de julio de 1985 (38 años)
Cuenca, Ecuador
Nacionalidad Ecuatoriana
Familia
Cónyuge Iñaki Murúa (matr. 2021)
Información profesional
Restaurantes Íkaro, ubicado en Logroño, España
Programas MasterChef Ecuador
Distinciones Ganadora de una Estrella Michelín

Biografía

Desde pequeña tuvo gusto por la cocina, estudió gastronomía en la Universidad de Cuenca, y cursó varios posgrados de gastronomía en Perú y España,[2] actualmente junto con su socio poseen un restaurante en La Rioja.[3]

Su estilo de cocina fusiona la comida española con la ecuatoriana, en cuanto a la comida ecuatoriana ella mencionó:

"Creo que se tiene que cambiar el chip de los ecuatorianos, que tengan más orgullo de su cocina, que no piensen que lo internacional es lo mejor, sino ser más orgullosos de lo que tenemos en Ecuador"
[4]

Ha participado como jurado del programa de televisión MasterChef Ecuador.[5]

Programas
Año Título Rol Notas
2020-2021 MasterChef: Tiempo Extra Presentadora y jurado Reality gastronómico
2019-2023 MasterChef (Ecuador) Jurado Reality gastronómico, 4 temporadas

Véase también

Referencias
  1. «Restaurante gourmet de ecuatoriana en España gana estrella Michelin».
  2. «Carolina, la embajadora de la cocina ecuatoriana». 4 de noviembre de 2019. Archivado desde el original el 6 de noviembre de 2019. Consultado el 3 de enero de 2020.
  3. «Con estrella Michelin, Carolina Sánchez vive su gran sueño».
  4. «Carolina Sánchez: Los ecuatorianos deben ‘cambiar el chip’ y enorgullecerse de su cocina».
  5. «¡Orgullo ecuatoriano! Carolina Sánchez cuenta sus secretos de alta cocina y su estrella Michelín».
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