Cerasuolo di Vittoria

Cerasuolo di Vittoria
	Región vitivinícola de Italia
	;
Datos generales
Tipo apelativo	Denominazione di origine controllata e garantita
Situación	Sicilia
Designación oficial	2005
Sede	Vittoria
	Sitio web;

El Cerasuolo di Vittoria es un vino siciliano DOCG que toma su nombre de la ciudad de Vittoria. Es el primero y único vino siciliano que disfruta de la denominación anterior.[1]

Área de producción

Incluye todo o parte de los territorios de los siguientes municipios:[2]

Vittoria, Comiso, Acate, Chiaramonte Gulfi, Santa Croce Camerina, Ragusa en el Libre consorcio municipal de Ragusa
Niscemi, Gela, Riesi, Butera e Mazzarino en el Libre consorcio municipal de Caltanissetta.
Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarrone en la Ciudad metropolitana de Catania.

Vides con las que está permitido producirlo

Nero d'Avola: del 50% al 70%
Frappato: del 30% al 50% [1]

Técnicas de producción

Para nuevas plantas y replantaciones, la densidad no puede ser inferior a 4 000 tocones / ha.

Las formas de cultivo permitidas son retoños y espaldera simple.

Cualquier práctica de forzamiento está prohibida.

Irrigación de rescate está permitido.

Requiere envejecimiento al menos hasta el 1 de junio del año siguiente a la cosecha.

Todas las operaciones de secado, vinificación, envejecimiento y embotellado de la uva deben realizarse en el área DOCG.[2]

Enlaces externos

www.cerasuolovittoria.it (sitio oficial)
V.Q.P.R.D. Vini (DOCG – DOC): Elenco e Riferimenti Normativi al 07.02.2006 (en italiano)

Referencias

calicedivino.com, ed. (marzo de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (en italiano).
Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “CERASUOLO DI VITTORIA”» (pdf) (en italiano).

Datos: Q1054633

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[:un11-1] vino.com, ed. (marzo de 2020). «I 77 vini DOCG italiani di denominazione e origine controllata e garantita e i relativi vitigni tipici per regione.» (en italiano).

[:un12-2] Istituto Regionale Vini e Oli (ed.). «DISCIPLINARE DI PRODUZIONE DEI VINI A DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA “CERASUOLO DI VITTORIA”» (pdf) (en italiano).