Chato murciano
El chato murciano es una raza autóctona española de cerdo de pelaje negro propia de la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana, en fase de recuperación. En la década de 1950 estuvo a punto de desaparecer por la introducción de nuevas razas de cerdo en la región, como la landrace, la large white o la duroc.
Chato murciano | ||
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Nomenclatura biológica | Sus scrofa domestica | |
Región de origen | Murcia, España | |
Características | ||
Tipo | porcino | |
Pelaje | capa negra de color uniforme | |
Otros datos | ||
Utilización | cárnica | |
Cría
El chato murciano constituía una muy valorada reserva de proteínas y grasas para las familias huertanas dedicadas a la economía de subsistencia, por lo que normalmente se alimentaba con desperdicios vegetales no valorados para el consumo humano que generaba la propia huerta.
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