Pollo chijaukai
El pollo chijaukay (o chi jau kay) es un plato de cocina chifa muy popular en el Perú.[1]
| Pollo chijaukai | ||
|---|---|---|
 Chijaukai con frejolito chino | ||
| Origen | ||
| País |
 Perú | |
| Lugar |
Perú | |
Descripción
El pollo chijaukay se elabora con muslos del pollo sin huesos, salsa mensi y harina de chuño. Antes de servir la carne se corta en trozos y se rocía una salsa hoisin y sésamo, después se adorna con cebollita china. Se sirve con arroz blanco o arroz chaufa como guarnición.
Véase también
Referencias
- Balbi, Mariella (1999). Los Chifas en el Perú: historia y recetas. Universidad San Martín de Porres. p. 163. Consultado el 25 de marzo de 2020.
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.