Coca de albaricoque
La coca de albaricoque (coca d'albercocs) es un pastel típico de Mallorca hecho de masa floja dulce[1] compuesta de harina, sebo, patata, azúcar y levadura. Se guarnece con mitades de albaricoque en almíbar o frescos (sin el hueso) y se espolvorea la superficie con azúcar y canela. Esta coca tiene una variante que también lleva sobrasada.[2]
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 España | |
| Origen | España | |
Coca de albaricoque de Son Carrió.
Notas
- Miquel Dolç (coord.). Gran Enciclopèdia de Mallorca 4. Palma: Promomallorca. p. 89. ISBN 978-84-8661717-2.
- Jaume Fàbrega (22 de junio de 2007). «Coca d'albercocs: una flonja delicadesa mallorquina». Bona Vida (en catalán).
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Datos: Q8347364
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