Cocido extremeño
El Cocido extremeño es uno de los platos típicos de cocido en el que el ingrediente principal es el garbanzo (Cicer arietinum), acompañados de diversas carnes.[1] Se distingue de la combinación de carne de gallina o pollo, el chorizo, el tocino y la morcilla del cerdo ibérico.
Plato de garbanzos
Referencias
- Igone Marrodán - (1999), Cocidos, Ollas y Pucheros, Primera edición, Ed. Mondadori
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Datos: Q10862540
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