Desmetilación

La desmetilación es una reacción química caracterizada por la eliminación de un grupo metilo (-CH₃) de una molécula. En los sistemas bioquímicos, el proceso de desmetilación a menudo es catalizado por una enzima, como es el caso de la familia de enzimas del hígado citocromo P450.[1]

Las proteínas son también desmetiladas, por lo general en sus residuos lisina. A menudo ocurre por la oxidación de un sustituyente metilo convirtiéndolo en un grupo metileno (=CH₂), el cual puede luego ser hidrolizado para formar una formaldehído (H₂C=O).