Echicha
Ẹchịcha (también, Achịcha) es un plato nativo de la parte Igbo de Nigeria consistente principalmente de taro seco, guandul y aceite de palma.
Plato de Ẹchịcha
Es tradicionalmente consumido en la estación seca cuando los vegetales frescos son difíciles de conseguir. El echịcha se prepara asando el cocoyam seco y el guandul hasta que están suaves, para luego mezclarlos con salsa de cebollas, pimientos frescos, sal[1] , ụgba[2] y aceite de palma.
Referencias
- «Achicha». NigeriaGalleria.Com. Consultado el 11 de julio de 2012.
- «Ugba: The African Salad». IMDiversity.com. Archivado desde el original el 21 de abril de 2012. Consultado el 11 de julio de 2012.
- Esta obra contiene una traducción derivada de «Echicha» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
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