Ensalada de pollo

La Ensalada de pollo es una ensalada en la que el ingrediente principal es la carne de pollo que ha sido previamente hervida y desmenuzada. En algunas ocasiones se añaden papas y zanahorias cocidas y cortadas en brunoise (cuadritos) y guisantes. En algunas ocasiones se añade manzana para que de un sabor ácido. Se adereza con mahonesa (mayonesa), sal, pimienta y un toque de mostaza. Es una alternativa a la tradicional ensalada de gallina, servida en Venezuela como plato navideño.[1]

Datos de interés

Esta ensalada forma parte de la celebérrima Reina Pepiada (es una arepa rellena con esta ensalada y coronada con lonjas de aguacate).

Referencias
  1. «El placer de comer - Ensalada de Gallina». Archivado desde el original el 22 de enero de 2009.

Véase también
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