Ergotioneina

La ergotioneina es un aminoácido natural derivado de la histidina que contiene un átomo de azufre en el anillo imidazólico. Esta sustancia es sintetizada por algunos organismos, sobre todo actinobacterias y hongos filamentosos.[2] Fue descubierto en 1909 en el hongo Claviceps purpurea o ergot, pero su estructura no fue determinada hasta 1911. Posee propiedades antioxidantes. Aunque no puede ser sintetizado por las células humanas, es absorbido a través de la dieta y se encuentra presente en algunos tejidos, donde desempeña funciones no totalmente aclaradas, se ha descubierto en las células de mamífero un transportador específico para la ergotioneina llamado ETT (del inglés ergothioneine transporter), lo cual explica su presencia en determinados tejidos y hace suponer que tenga una importante función fisiológica.[3][4]

Ergotioneina
Fórmula molecular ?
Identificadores
Número CAS 497-30-3[1]
ChemSpider 4508619
PubChem 5351619
KEGG C05570
InChI=InChI=1S/C9H15N3O2S/c1-12(2,3)7(8(13)14)4-6-5-10-9(15)11-6/h5,7H,4H2,1-3H3,(H2-,10,11,13,14,15)/t7-/m0/s1
Key: SSISHJJTAXXQAX-ZETCQYMHSA-N
Propiedades físicas
Masa molar 229,088498 g/mol

Referencias
  1. Número CAS
  2. Fahey RC (2001). «Novel thiols of prokaryotes». Annu. Rev. Microbiol. 55: 333-56. PMID 11544359. doi:10.1146/annurev.micro.55.1.333.
  3. Melville DB, Otken CC, Kovalenko V (septiembre de 1955). «On the origin of animal ergothioneine». J. Biol. Chem. 216 (1): 325-31. PMID 13252032.
  4. BD Paul, SH Snyder: The unusual amino acid l-ergothioneine is a physiologic cytoprotectant. PMCID: PMC2885499. Consultado el 1 de febrero de 2014.
Este artículo ha sido escrito por Wikipedia. El texto está disponible bajo la licencia Creative Commons - Atribución - CompartirIgual. Pueden aplicarse cláusulas adicionales a los archivos multimedia.